So arbeite ich
mit deinem Betrieb.
Ich bin vor Ort, erlebe deinen Betrieb, erkenne schnell wo Umsatz verloren geht – und liefere konkrete Massnahmen, die im Alltag wirklich funktionieren.
Für Betriebe, die
mehr aus sich herausholen wollen.
Ich arbeite mit Gastronomen, die spüren, dass ihr Betrieb mehr kann – und bereit sind, konkret hinzuschauen.
Du spürst, dass mehr drin ist.
Umsatz, Qualität oder Effizienz stimmen nicht – aber du weisst nicht genau wo. Ich schaue direkt hin und zeige dir die echten Hebel.
Etwas muss sich ändern – aber was?
Neue Situation, Konzeptwechsel, Teamprobleme oder sinkende Marge. Ich helfe dir, den Fokus zu finden und die richtigen Schritte zu setzen.
Von Anfang an richtig aufbauen.
Beim Aufbau eines neuen Betriebs helfe ich dir, die richtigen Entscheidungen früh zu treffen – bevor sie teuer werden.
Keine Theorie.
Direkte Wirkung im Betrieb.
Kein Bericht aus der Ferne. Ich bin in deinem Betrieb, erlebe die Abläufe, spüre die Atmosphäre – und erkenne schnell, wo die echten Hebel liegen.
Als echter Gast
Ich erlebe deinen Betrieb wie ein Gast – Service, Atmosphäre, Produkte, Wartezeiten, erste Eindrücke. Was der Gast fühlt, entscheidet ob er wiederkommt.
Im Betrieb selbst
Ich schaue mir Abläufe, Prozesse, Team und Kommunikation direkt vor Ort an. Kein Report aus der Ferne – ich bin dabei.
Mit Fokus auf Wirkung
Ich arbeite an messbaren Hebeln: Umsatz, Kosten, Tischumschlag, Food Cost, Personalfluss. Was wirklich zählt – nicht was gut klingt.
Zwei Wege –
ein klarer Einstieg.
Weg 1 ist der Einstieg: schnelle Wirkung, klare Hebel, erste Quick Wins. Weg 2 baut darauf auf – er ist kein separates Produkt, sondern die Vertiefung für Betriebe, die tiefer gehen wollen.
Direkte Hebel
im Betrieb
Ich besuche deinen Betrieb als Gast, analysiere Abläufe, Verkauf und Kosten direkt vor Ort – und liefere priorisierte Massnahmen mit sofortiger Wirkung.
Was enthalten ist
Preisgestaltung individuell nach Betrieb, Umfang und Zielsetzung.
Gespräch anfragen →Ganzheitliche
Betriebsoptimierung
Wenn die ersten Hebel greifen und weiteres Potenzial sichtbar wird, gehen wir tiefer: Zahlen, Angebot, Menülogik, Prozesse, Team und nachhaltige Umsetzung. Auf Basis von Weg 1.
Was zusätzlich enthalten ist
Preisgestaltung individuell nach Betrieb, Umfang und Zielsetzung.
Gespräch anfragen →
Kostenloses Erstgespräch
Wir sprechen über deinen Betrieb, deine Situation und wo du den grössten Hebel vermutest.
Konkrete
Hebel
Kein generisches Berater-Paket. Jeder Betrieb ist anders – aber diese Felder sind die häufigsten Quellen von ungenutztem Potenzial.
Umsatz steigern
Upselling, Menülogik, Tischumschlag, Verkaufsschulung – damit jeder Gast mehr Wert bringt.
Kosten senken
Food Cost, Personalfluss, Einkauf, Verschwendung – ohne Qualitätsverlust.
Gästeerlebnis
Atmosphäre, Service-Flow, Wartezeiten, Erlebnisqualität – vom ersten Eindruck bis zum Abschied.
Abläufe optimieren
Prozesse straffen, Laufwege verkürzen, Tempo erhöhen – für mehr Effizienz im Alltag.
Team und Führung
Kommunikation verbessern, Führung klären, Motivation aufbauen – damit das Team als Einheit funktioniert.
Positionierung
Standort, Sichtbarkeit, Gästegruppen – online und offline klar positioniert.
Von der ersten Frage
zur echten Wirkung
Erstgespräch
Wir sprechen über deinen Betrieb, deine Situation und wo du den grössten Hebel vermutest.
Analyse vor Ort
Ich besuche deinen Betrieb als Gast – Service, Produkte, Atmosphäre, erste Eindrücke aus erster Hand.
Einblick in Zahlen
Ich schaue mir Abläufe, Team, Zahlen und Kostenstruktur direkt in deinem Betrieb an.
Massnahmen
Klare, realistische Empfehlungen mit Fokus auf Umsatz, Kosten, Abläufe und Gästeerlebnis.
Umsetzung und Begleitung
Weg 2Auf Wunsch begleite ich die Einführung der Massnahmen direkt in deinem Betrieb. Dieser Schritt ist Teil der ganzheitlichen Zusammenarbeit – für nachhaltige Veränderung.
Echte Ergebnisse
aus der Praxis
Take-away Betrieb in der Schweiz
Angebot und Verkaufslogik angepasst, Abläufe verbessert, Fokus auf klarere Struktur und bessere Umsetzung im Alltag.
Menüstruktur vereinfacht
Upselling-Logik eingeführt
Serviceabläufe optimiert
Personalfluss angepasst
Umsatzsteigerung
Kostensenkung
Wann meine Beratung
für dich Sinn macht
Du willst echte Veränderung
Nicht nur wissen, was falsch läuft – sondern es auch wirklich anpacken. Mit mir oder ohne mich.
Du suchst Praxis statt Theorie
Keine Beraterberichte, die im Regal verstauben. Sondern Massnahmen, die im Alltag funktionieren.
Gast, Team und Qualität zählen dir
Du führst deinen Betrieb mit Haltung – und willst, dass das auch wirtschaftlich trägt.
Du siehst ungenutztes Potenzial
Dein Betrieb hat mehr in sich, als er gerade zeigt. Und du bist bereit, das zu heben.
Lass uns herausfinden,
was in deinem Betrieb möglich ist.
Im kostenlosen Erstgespräch klären wir, wo dein grösster Hebel liegt und welche Form der Zusammenarbeit Sinn macht.
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